La pianta del Kiwi appartiene alla famiglia delle Actinidiaceae o Actinidia chinensis, una pianta rampicante che può raggiungere i dieci metri di altezza. La pianta è originaria della Cina dove si coltiva da circa 700 anni, esportato poi nell’Ottocento in Inghilterra e nel Novecento in Nuova Zelanda. Il frutto prende il nome di Kiwi ed è inconfondibile: forma ovale, color marrone all’esterno, ricoperto da una fitta peluria e color verde brillante all’interno.
La pianta del Kiwi ha una particolarità: è dioica, questo vuol dire che esistono piante maschili e piante femminili. Qual è la conseguenza? Se vuoi raccogliere i frutti devi fornire un partner: ogni sei piante femminili bisogna piantare una maschile che avrà il compito di impollinare.
I benefici del Kiwi
Contrasta l’invecchiamento
Il Kiwi è ricco di Vitamina C che contrasta l’invecchiamento dell’organismo e della pelle. La Vitamina C ostacola la produzione dei radicali liberi, molecole di rifiuto che possono danneggiare il nostro organismo e in particolare il nostro DNA. Alcuni studi dimostrano che la Vitamina C è un’ottima alleata per chi è esposto ogni giorno a stress e smog perchè si lega alle particelle di piombo presenti nell’aria e le elimina attraverso le urine.
Protegge il sistema cardiovascolare
Mangiare 2 o 3 kiwi al giorno contribuisce al benessere del sistema cardiovascolare, riduce il carico di trigliceridi nel sangue e l’aggregazione delle piastrine.
Vitamine
Non solo Vitamina C, il Kiwi contiene anche Vitamina B, E, K e Provitamina A. La Vitamina B è utile per nutrire pelle, capelli e occhi, essenziale a livello gastrointestinale e cerebrale. La Vitamina E protegge dai danni causati da inquinamento e fumo. La Vitamina K è antinfiammatoria e aiuta la coagulazione del sangue. Infine la Provitamina A contrasta le infezioni batteriche e virali.
Minerali
Tra i minerali troviamo calcio, magnesio, potassio oltre a una ricca varietà di oligoelementi.
Utilizzo in cucina
Il Kiwi si sposa perfettamente con noci e formaggi, ottimo anche nelle insalate con avocado e ravanelli. Deliziosa l’associazione kiwi e salmone affumicato!
Curiosità
-Il suo nome deriva dall’uccello simbolo della Nuova Zelanda;
-L’Italia detiene il primato mondiale per la produzione e il consumo di kiwi fresco;
-Una leggenda Maori narra di un coraggioso uccellino Kiwi che si sacrificò per salvare la foresta da alcuni parassiti che stavano infestando gli alberi. Il re della foresta, Tanemahuta, per premiarlo del suo sacrificio, creò allora un frutto dolce dalle straordinarie proprietà che prese il suo nome e il suo aspetto. Da quel momento tutti avrebbero ricordato quel coraggioso uccellino.
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